3 remplacements pour le sucre

C'est difficile d'imaginer « la vie après le sucre » lorsqu'on ne l'a jamais essayé... Mais en fait, ça se résume à ceci :

  1. Pas de sucre raffiné
  2. Pas de farine raffinée
  3. Le moins possible d'aliments transformés

Ça parait simple, non? 

Or nos habitudes et l'offre alimentaire depuis quelques décennies sont telles que nous avons de la difficulté à imaginer cette façon de manger. 

Elle nous paraît bizarre.

Extrême.

Anti-sociale.

Compliquée.

Peu variée.

Énergivore.

Fade.

Ça en dit long sur notre façon de voir notre alimentation et la préparation de celle-ci. Plus c'est vite, mieux c'est. Moins on passe du temps dans la cuisine, plus on peut aller vivre notre « vraie vie »...

Et exclure les aliments sucrés de notre assiette... que c'est drab! 

Vérifier les étiquettes à...

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Voici quelques remplacements pour les pâtes

 

Aimez-vous les pâtes?

La plupart des gens disent "Oui!".

Or les pâtes traditionnelles, faites à partir de farine de blé sont des aliments transformés (avez-vous vu un champ de spaghettis dernièrement...?).

En plus, malgré leur goût non-sucré, la farine dont sont faites les pâtes contient beaucoup de glucides sous forme d'amidon. L'amidon est métabolisé par le corps un peu comme le sucre, entrainant un pic d'insuline. 

L'insuline est l'hormone qui signale au corps de stocker le gras, donc on essaie de ne pas trop l'énerver...

Personnellement, je ne mange plus de pâtes, mais puisque on m'a demandé de donner des alternatives moins glucidiques, je l'ai fait dans la capsule ci-dessus.

P.S. Vous êtes convaincus que vous adorez les pâtes? Voici un petit défi : pendant le prochain mois, chaque fois que vous mangez des pâtes, ne mettez rien dessus. Pas de sauce,...

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Mini-série au sujet des vacances, 2e partie

 

Dis-moi honnêtement :

  • Le pain et/ou les pâtes te manquent-ils?
  • Si oui, pourquoi?
  • Sinon, pourquoi?
  • Et ton repas est-il en quelque sorte un prétexte pour arriver au dessert? 
  • As-tu l'impression qu'un repas n'est pas complet s'il n'est pas suivi par un dessert (même non sucré)? Ou si tu en manges, comment assumes-tu ton choix?

Si le coeur t'en dit, réponds-moi ici dans les commentaires, ou par courriel. Ça m'intéresse...


Et tel que promis, voici la recette cette semaine.

Pesto maison (pour ceux qui ne peuvent se rendre en Europe cet été...)

  • 3 tasses de feuilles de basilic frais, hachées
  • 1 tasse d’huile d’olive extra-vierge
  • 1/2 tasse de noix de pin
  • 1/8 tasse de noix du Brésil
  • 2/3 tasse de Parmesan râpé
  • 2 c. à soupe d’ail émincé
  • 1/2 c. à thé de poudre de chili

Mettre le basilic dans un mélangeur électrique. Verser...

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