Comment calmer les rages

Dans « La vie après le sucre », on parle de sucre.

Oui, le sucre blanc semble être partout.

Oui, il est dans plusieurs milliers de produits alimentaires.

Oui, il existe un grand nombre de synonymes pour le sucre, entre autre : 

  • glucose
  • fructose
  • dextrose
  • maltose
  • saccharose (ou sucrose)
  • sirop de malte
  • sirop à haute teneur en fructose
  • cassonade
  • sucre inverti
  • isoglucose
  • maltodextrine

et j'en passe.

La farine et l'amidon font partie des formes du sucre aussi.

Et oui, les rages de sucre sont un phénomène commun.

Mais les rages pour d'autres aliments existent aussi : pour les chips, pour les pâtes, pour du bon pain moelleux, pour toutes sortes de « comfort foods », ces préparations, souvent à base de farine ou d'amidon, qui affectent non seulement nos papilles mais notre cerveau.

Les études démontrent que ces produits à base de sucre (ou d'édulcorant), de farine ou...

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